سوختگي سبب از دست رفتن نيتروژن، سوءتغذيه، افزايش قابل توجه متابوليسم، اختلال در بهبود زخم، استرس اكسيداتيو و التهاب مي گردد. بذر كتان منبع غني از امگا 3 (57%-44) مي باشد از طرف ديگر 100 گرم پروتئين ايزوله سويا حاوي 9/29 گرم گوتاميك اسيد+ گلوتامين ، 9/11 گرم آرژنين، 8/12گرم لوسين، 7گرم ايزولوسين و 9/7 گرم والين مي باشد در طي سوختگي نياز امگا3 و اين اسيد آمينه ها بالا ميرود هدف از انجام اين ايده، تامين كلوچه اي با پروتئين ايزوله سويا و روغن بذركتان بود كه بتواند مواد مغذي با ارزش بالا را تامين كند. كلوچه نهايي توليد شده با سپري كردن فرمولاسيون هاي متفاوتي كه از قبل انجام شده بود تهيه گرديد و ميزان سختي ، تست رنگ ،پروتئين و رطوبت آن با دستگاه هاي مختلف اندازه گيري شد. همچنين تست هاي ارگانولپتيك نيز با آموزش و پروتكل هاي صورت گرفته از قبل، در تعدادي از كارشناسان تغذيه و صنايع غذايي صورت گرفت. اين محصول توليدي قادر به كاهش التهاب ، كاهش استرس اكسيداتيو ، جلوگيري از كاهش وزن زياد در طول بستري و ساير فاكتور هاي تغذيه اي ديگر مثل آلبومين سرم ، ترانسفرين و بهبود زخم است.